今年是高中以来第一次在家过生日,也是第一次给自己做生日蛋糕。家里奶油没多少了,所以就做个落雪蛋糕,奶油消耗不大,也很好看。
用料
戚风蛋糕 | 6寸1个 |
淡奶油 | 100克 |
糖粉 | 10克 |
奥利奥饼干 | 1块 |
落雪蛋糕🧁的做法
准备一个6寸戚风蛋糕(晾凉好的)。
将奶油从冰箱拿出,加入糖粉,电动打蛋器打至7分发,就是会慢慢流动的状态,不能太稀,会淋下来落到底部,就不是这种云朵的感觉了。
将打好的奶油倒在戚风蛋糕顶中央,慢慢向四周推匀。用刮刀轻轻往下赶,它会慢慢落下来,隔一段距离推一个角。再将顶部大致轻轻抹平,大致就行。
将奥利奥中间的夹心用小刀刮掉不要,然后用擀面杖擀压成粉末(也可以用少量可可粉代替,但是我觉得可可粉没有奥利奥好,因为苦)。
奥利奥粉末盛到面粉筛里,均匀筛在蛋糕上。
因为是生日蛋糕,上面太单调了,所以放了几个做得不怎么精致的蛋白糖,又插了两根奥利奥巧脆卷。随意发挥就好。
跟几个朋友在家里包了荠菜饺子,一起过了个22岁生日,开心。
小贴士
⚠️奶油打发时一定要注意,不能太稀也不能太稠,太稀会淋到底,太稠落不下来。