美味的伯爵磅蛋糕简单做法,伯爵磅蛋糕做法大全

巨型热量炸弹——磅蛋糕，如果你恐惧它的糖和热量，请不要吃这个蛋糕

用料  

伯爵磅蛋糕的做法  

1. 黄油软化加砂糖打发

2. 打发至微微膨发

3. 少量多次加蛋液，一定要多加几次，否则容易水油分离

4. 加入鸡蛋液后打发的状态，到后期容易水油分离，鸡蛋的温度尽量与室温相同，好打发成如图的乳状(实在分离了也没关系，后期加低粉拌匀亦可)

5. 加入低粉、伯爵粉、泡打粉，搅拌均匀无颗粒

6. 倒入磨具中(我用的是三能水果条盒子），放入提前预热的烤箱:180度上下火，40-45分钟。我的烤箱40分钟就OK了，主要看自己的烤箱，如果不确定可以用牙签插进去看看，湿的就再烤一下

7. 烤的过程中制作糖水，糖和水混合加热(用开水直接化成糖水也可以)，以后再加橙酒

8. 蛋糕烤好后拿出放置晾凉架上，趁热刷糖水，糖水最好全部刷完，之后放冰箱冷藏一晚再吃

9. 成品