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晚有网友来问我糖霜饼干反油、表面出油斑的问题,我查了整个网络,只找到一条关于烘干时间过长,饼干底内油析出的原因,于是我找了很多国外的论坛以及请教了国外大拿,列出了一些问题的原因和应对方法,供大家参考。
用料
关于糖霜饼干表面油斑的分析的做法
做糖霜饼干有时会出现反油、表面有油斑的现象,这里帮大家分析一下原因和应对对策,饼干会是这样的
也可能这样的
主要原因有:空气,饼干底和糖霜的问题,请看图片里的分析,关于靠谱配方可以百度搜菜菜妈精选
小贴士
希望能帮助到大家