宝宝字母小饼干的做法步骤详细图,操作简单味道好

不爱吃黄油味的小朋友可以尝试这个小饼干，类似老式饼干的做法，我说这个是老式饼干新花式，哈哈……

用料  

宝宝字母小饼干的做法  

1. 准备材料

2. 酵母放入温水中化开

3. 鸡蛋打散倒入大碗中（留一点儿最后刷表面用）

4. 加入白糖（我这个给孩子吃不是特别甜，喜欢甜的可以多加一些糖）

5. 加入玉米油

6. 加入化好的酵母液

7. 搅拌均匀

8. 加入面粉和泡打粉

9. 翻拌

10. 拌到无干面粉

11. 拿出来简单揉一下

12. 揉成一个面团放回大碗中盖上保鲜膜室温醒发30分钟

13. 家里保鲜膜用完了盖了个盘子

14. 醒发后会稍微变大一点，不会是两倍那么大哦。我这个室温有点儿低变化不大。

15. 拿出来放到案板，不需要再揉直接上擀面杖，擀成0.5cm的厚度，喜欢松软的就擀厚一点，喜欢酥脆的就擀薄一点，自行调整

16. 撒一层砂糖

17. 上磨具，也可以切成小方块或者任何你喜欢的形状

18. 摆盘，刷鸡蛋液，烤箱135度预热，135度中层烤20分钟（根据自己家烤箱调整时长，盯着点儿上色别糊了）

19. 出炉，小一点的有点儿火大口感是酥脆的，大一点儿的里面有点儿松软。我更喜欢火大的。

20. 同样的做法我又做了一盘老式饼干，就是在擀面的时候擀1cm厚，然后刷蛋液，撒上粗砂糖和黑芝麻，切割成方块，放入预热好的烤箱145度20分钟，观察上色。

21. 出炉，趁热掰开里面是松软的。小时候的味道。

小贴士

醒发好的面团不要再揉了，直接放到案板上擀开，否则揉出面筋不好擀开容易回缩。