无糖版核桃酥的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

无糖版核桃酥的做法  

1. 花生仁和核桃仁我是用多功能辅食料理机打碎的，比较省事，没有的也可以用塑料袋把花生仁和核桃仁装起来，然后用擀面杖打碎，有大一点的碎块是没有关系的

2. 把油（80克）、鸡蛋（2个）、盐（4克）、小苏打（2克）、泡打粉（2克）混合均匀（我是用的手动打蛋器）

3. 我的鸡蛋是从冰箱的冷藏室里拿出来的，温度比较低，所以混合后会有没有融化的白色颗粒，不过没关系，不影响

4. 把面粉（240克）、奶粉（50克）、花生碎末（30克）、核桃碎末（100克）混合成核桃面粉（这个我也是用的手动打蛋器）

5. 因为花生里面有一些油，所以混合完以后会有一些块状面，但这是不影响成品的，不用在意

6. 把混合好的蛋液倒进核桃面粉里，继续混合！

7. 揉成这样的面团就ok了！接下来就可以做造型喽（记得带上一次性手套，如果没有就洗一次手）

8. 我是用的这种玛芬杯模具做的，因为我的不是活模底的，所以要把锡纸铺在模具底，然后把20克的面团放到锡纸上，用力按压，表面平整光滑就可以了，然后倒扣在桌子上，然后把锡纸拿掉就可以了（没有就20克一个小面团放在两个手掌之间压扁也行）（手上有油所以这一part就没照相）

9. 这是做好造型以后的样子，家里没有芝麻，所以也没放芝麻，蛋液也懒得刷了，嘻嘻

10. 175度上下火，我是烤了15-20分钟，只能给你们个参考，因为每个人家里的烤箱都不一样，都有温差，所以还是要看颜色和闻味道来判断熟没熟（刚看出来的时候里面是软的这是正常的，但是如果放凉以后里面还是软的就说明没熟，如果是酥酥的那就是熟了，如果是硬的那就是烤的时间过长了）

小贴士

这款核桃酥不会膨胀，摆放到烤盘里的时候，留一点间隙就够了
这款也可以加糖的，加糖版的话，奶粉和花生就不用放了，盐变成2克，糖120克（可以用糖粉也可以用白砂糖和绵白糖）（和盐、油、鸡蛋、泡打粉、小苏打一起混合就ok了！）

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