淡奶油杏仁曲奇的做法步骤详细图,操作简单味道好

淡奶油曲奇的配方做了较大改动，添加了大量的杏仁粉，糖粉也用细砂糖代替了，更好吃哦。打发黄油用了新式武器，硅胶黄油拍，感觉很省力，现在国内厨师机真是越来越棒呢。


厨师机:乔立7600
风炉:UKOEO 高比克gxt60

用料  

淡奶油杏仁曲奇的做法  

1. 称取细砂糖加淡奶油。

2. 隔水加热搅拌至砂糖融化，放凉备用。

3. 黄油室温软化，也可以放发酵箱，35度40分钟左右。

4. 开厨师机6,7档打发，分次加入淡奶油砂糖的液体，每次融合后再加下一次。

5. 打发好的样子。

6. 加入过筛的低筋粉。

7. 还有杏仁粉和盐。

8. 用刮刀切拌至无干粉的状态。

9. 装入裱花袋，裱花嘴是SN7121。

10. 在烤盘挤出曲奇花纹。

11. 入预热好的UKOEO 高比克风炉135度25分钟。

12. 火力时间根据自己烤箱调节，普通烤箱170度左右烤。

13. 非常美味的曲奇饼干，可以装袋送人，也可以装饼干盒自己慢慢吃，常温密封一个月左右，里面放几块方糖防潮。

小贴士

火候自己把握好，烤到香味飘出，边缘上色就差不多熟了。