用料
明虾,鱿鱼,花蛤,生草鱼片, | 各一斤 |
木耳,豆芽,黄瓜, | 适量 |
干花椒,干辣椒, | 适量,我用的各半碗 |
盐,鸡精,胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 一把 |
老爸菜谱的做法
买的是整条草鱼(让商家帮忙片鱼片,鱼骨分开装),清洗好虾,花蛤,鱿鱼切圈,鱼片洗净血水,鱼骨分开装。各种蔬菜清洗干净,黄瓜切条。
鱼片加点盐,适量胡椒粉,取鸡蛋蛋清,加上适量地瓜粉抓拌均匀放置一旁入味。
起锅烧油,把葱头和鱼头鱼骨放进去焦香,然后放入开水把鱼汤煮白,汤开后加入适量食盐,把焯熟蔬菜,蔬菜放入盆底。然后捞起鱼骨,待汤再次沸腾下入花蛤和虾,焯熟后放入盆中,最后焯熟鱼片,放入盆中。
铺上香菜,起锅烧适量热油(要挺多的),倒入花椒和辣椒焦香,待油冒烟的时候拿出浇在香菜上。
简单又美味的一道水煮三鲜急哭完成啦