螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的烹饪做法，大厨教你详细做法

定居马来西亚已经一年，去过大大小小的各种美食坊，大排档，发现某家餐厅的特别火爆的海鲜面超级好吃，超级香，发现原来是用猪油炒的🤫，这不简单，家里来炒一份哈！性价比不要太赞哦！外面一份家里至少可以吃三四份哈！
    要融会贯通，你可以把螃蟹换成虾或者别的海鲜，实在没有猪油你也可以用别的油代替，一样好吃，就是没有那么香哈！
  我们家人口多，我做的是四人份的，一个人的就减量哈！

用料  

螃蟹🦀炒面，😍美味无敌（私房配方！）的做法  

1. 准备：切葱，生姜，猪油

2. 处理螃蟹🦀，拿小刀插入到背里剥开

3. 去腮，用肉到切开

4. 除面条外的食材准备完毕

5. 在处理螃蟹的时候，同时煮面，开水下锅，煮好面条，过凉水备用

6. 热油锅，下猪肥膘熬猪油
   🙄没有猪油就用普通色拉油代替喔！

7. 如果熬多了就倒出点哈

8. 下葱姜爆香

9. 下螃蟹🦀

10. 翻炒螃蟹🦀

11. 加料酒

12. 视螃蟹大小，加盖焖煮1-2分钟

13. 开盖，翻炒后下煮熟的面条翻炒

14. 加生抽

15. 加老抽，色泽更饱满美味

16. 继续翻炒均匀哈，因为我用的是猪油，我的铸铁锅也变成了不粘锅，真的不粘锅底啊！

17. 加盖焖煮1分钟，如果你觉得熟了，也可以略过这一步骤

18. 开盖翻炒下，加葱花出锅哈！

19. 哈哈，享受美味吧！😍😍😋😋

小贴士

如果用猪板油会更香，我这次用的是猪肥膘。不喜欢猪油的，可以换成别的油哈！