大概每个家庭关于腌菜都应该有自家的方法和味道，早市买了小黄瓜扭扭，腌个黄瓜，记录一下自家味道～
用料
| 小黄瓜 | 750克 |
| 味达美金标生抽 | 150克 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 白酒 | 1勺 |
酱香腌小黄瓜的做法
准备原材料:小黄瓜洗净控干水，大蒜去皮，姜，小米辣，花椒，大料，生抽，白糖
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜切段，放20克盐腌制半小时
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备腌菜汁:锅内放油烧热，放150克生抽
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放花椒大料煮开
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加白糖
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
料汁倒出来晾晾备用
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
黄瓜挤出水份，通风处晾晒2小时
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入酱汁，姜丝，小米辣，蒜片拌匀，加一勺白酒，冷藏腌制入味儿
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
腌好的黄瓜色泽诱人，脆爽可口，咸淡适中，早餐配粥，配馒头，特别好吃的开胃小菜
![酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酱香腌小黄瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1冬季外其他季节冰箱冷藏保存
2每次吃时用干净筷子夹出
3汤汁可以重复使用
4汤汁可以腌蒜苔、腌萝卜、腌芥菜疙瘩、腌你想腌的一切，真的超级美味