很多人都不知道辣椒炒肉说先炒辣椒还是先炒肉,今天大厨教你正确做法😎味道绝啦
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🌱材料🌱
五花肉、青辣椒、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、豆豉
用料
青椒五花肉 | 适量 |
料酒生抽老抽 | 适量 |
蒜姜豆豉 | 适量 |
材料准备
🍄Step 1🌱
不放油,辣椒直接下锅,边煎边捶打,变软盛出
🍄Step 2🌱
锅烧热,放油滑锅,把油倒出去,下五花肉翻炒,炒出水分和香味
🍄Step 3🌱
➕蒜➕姜片➕豆豉➕蚝油➕料酒➕老抽,翻炒均匀
🍄Step 4🌱
➕青椒,大火翻炒,炒香出锅
小贴士
㊙️㊙️🤫
1⃣️边捶打的辣椒熟得快,吃起来更香
2⃣️家里很少吃到豆豉,用的是老干妈里面的
3⃣️分量少建议先把调料倒一个小碗里一起下锅,今天手抖了一下,老抽放多了,除色泽偏深,其他都很好