12道锋味之红酒炖排骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

关联商品

欣和六月鲜特级原汁酱油 500ml（点击购买） 价 格:  ¥ 16.90元 欣和六月鲜特级原汁酱油，只选用大豆、小麦、水和盐4种原料，没有任何添加剂，经过6个月酿造，原香原味，保持食材本味！适合热炒、蒸煮等烹饪方式。

红酒排骨这道菜，灵感来源于12道锋味的第3期，谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀，蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时，看画面就觉得很美味。红酒排骨，酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道 绝对的"下饭厉器"!!
ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~！

这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油 原香原味 健康无添加，
一直支持无添加调味料 六月鲜很符合我的要求。
【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的，
欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择 吃出健康好味道~~！】

用料  

排骨	3斤
红酒	小半碗
六月鲜原汁酱油	5勺
西红柿	1个
香菜	少许
油
盐
鸡精

12道锋味之红酒炖排骨的做法  

1. 排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；

2. 热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；

3. 炸完一面 再炸另一面；

4. 准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；

5. 分别倒入红酒；

6. 再淋上六月鲜原汁酱油；

7. 炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；

8. 再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水；

9. 炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；

10. 喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；

11. 煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！

小贴士

酱油不要一次性加太多哦
腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。