用料
鸡翅 | 10个 |
橄榄油 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
姜片 | 2片 |
意大利黑醋 | 3汤勺 |
蜂蜜 | 3汤勺 |
生抽 | 3汤勺 |
水 | 50-100ml |
辣椒酱 | 1茶勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
黑醋甜蜜鸡翅的做法
黑醋,蜂蜜,生抽,水,辣椒酱混合成调酱备用。
鸡翅洗净,用厨房纸吸去多余水分。
锅内热油,中高火煎鸡翅至两面微黄。取出备用。
同一个锅内,留少许油下蒜片和姜片。
下鸡翅,倒入适量盐和白胡椒粉一起大火翻炒。盐不建议多放,之后的调酱也有咸味。
迅速倒入之前调好的酱汁。
大火烧开后,转小火,加盖炖制。
炖制直到鸡肉全熟入味,最后可以大火收一下汤汁。期间可翻一个面,着色更均匀一些。
最后出锅后撒上葱花或者芝麻粒即可。