腊肠和辣椒就是绝配,再配上西芹,西芹都差点成为主角,每年我妈都会灌很多腊肠,因为我喜欢吃啊,在外地就只能买腊肠了,其实味道也很棒
用料
腊肠(超市买的) | 2长根或者4短根 |
辣椒 | 4根 |
小西芹 | 一小把 |
葱姜蒜 | 若干 |
美味饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜辣椒炒腊肠的做法
准备葱姜蒜(一般大厨炒菜好次的秘诀就是葱姜蒜炝锅),辣椒滚刀切块,小芹菜摘掉叶子切段,腊肠切斜片
开小火,倒一点点油开始煎腊肠,腊肠特别容易糊,用一点油滑润锅底能让腊肠不容易糊,能煎出腊肠本身的油脂和香味
腊肠炒至变色,倒入青椒开炒,这时候火可以大些了,青椒炒到7分熟倒入西芹,青椒和西芹熟得很快,断生后加一点盐和水淀粉,出锅
小贴士
腊肠本身就有咸味和甜味,盐不要加太多哦