炒蘑菇吃腻了,不如试试这道做法简单的煎烤杏鲍菇,特别适合手残党还爱喝两口儿的朋友,烧烤味、佐酒小菜,来~干一杯!
用料
杏鲍菇 | 3颗 |
盐 | 半汤匙 |
生抽 | 一汤匙 |
孜然粉 | 一汤匙 |
辣椒粉 | 半汤匙 |
蒜瓣儿 | 4粒 |
香菜 | 1棵(可不放) |
熟的白芝麻 | 若干(可不放) |
煎烤杏鲍菇的做法
主料配料合个影
杏鲍菇用刨刀刨成薄片,用刀切会比较厚,不容易煎烤。
蒜瓣儿用刀拍一下就行。
锅内倒少量油,油热后把杏鲍菇片儿倒入锅中,加入盐,把杏鲍菇煎出水分,一定要用不粘锅!
杏鲍菇煎烤制至两侧焦黄,加入生抽,炒匀。
加入孜然粉和辣椒粉,炒匀,即可出锅。
完成!再来杯啤酒!
小贴士
1、一定要用不粘锅!
2、油不要太多,最后出锅的时候,锅里基本是没有油和水了。
3、火不要太大,基本中小火就行,蘑菇尽量烤干些,此处需要一点点耐心,这样比较有嚼劲。
4、香菜可放可不放,也可以换成白的熟芝麻,我没有~~黑色放了不好看,哈哈。