用料
分量:6厘米直径圆模3个 | |
材料:A.低筋面粉 | 80克 |
全麦面粉 | 20克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
砂糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
1个橙子的橙皮屑 | |
B.葵花籽油(或其他没有味道的油)25克 | |
C.鲜榨橙汁 | 40克 |
D.枫糖浆 | 少许 |
纯素版橙皮全麦司康的做法
把材料A混合均匀
材料B加入做法(1)中,把葵花籽油与面粉搓成沙子状
材料C加入做法(2)中,先用一根筷子以画圆圈方式把橙汁和面粉初步混合,再用手揉成面团,但切记过份揉搓,以免面粉出筋影响口感
揉好的面团用盖子盖住,静置松弛十分钟
烤箱开启预热,温度200C。把松弛好的面团擀成约两厘米厚的面片,用饼干圆模压出饼胚,排在烤盘上
司康上面扫上枫糖浆,入烤箱,改190C烤约20分钟即可
小贴士
如没有枫糖浆,可以用少许水加多一点砂糖煮成糖浆刷在司康表面也可!