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木耳菜缩水率大,吃口滑腻柔嫩,清炒非常方便好吃。
用料
酒香木耳菜(紫角叶)的做法
木耳菜摘去老藤
洗净
锅内油烧热,开中大火,放入木耳菜翻炒。
等木耳菜略软时,撒一小勺盐和一瓶盖白酒,翻炒均匀。
保持中大火,再翻炒2分钟左右,超到木耳菜完全变软,开始出水时即可。
装碟,酒香浓郁的木耳菜可以吃了!