用料
| 白煮蛋 | 1-2个 |
| 芹菜 | 1把 |
| 花生酱 | 2茶勺 |
| 蟹肉棒 | 5-6根 |
| 花生碎 | 适量（用那种颗粒的花生酱就可免了） |
| 小红椒干 | 3-4个 |
| 香油 | 1-2茶勺 |
| 鸡精 | 1/2茶勺 |
| 糖 | |
| 盐 |
花生酱凉拌芹菜的做法
花生酱用温水调开，花生碾碎，小红椒干剪碎
鸡蛋煮熟切片（我没用切蛋器，否则会更漂亮些）
芹菜（切断）和蟹肉棒用水汆熟，控水，蟹肉棒撕开成条状，粗细随个人喜欢
盘中放好芹菜，再码上蟹肉棒、白煮蛋片、撒些花生碎和鸡精，浇上花生酱
起油锅，爆香小红椒，稍凉后连小红椒干一起浇在盘中码好的菜上
吃时再用盐和糖调整下咸淡并拌匀，最后滴上些香油即可（有时间放冰箱冰镇一下的话口味将会更佳）