我逛超市的一大爱好就是尝试不同风味的调味品,泰国的鱼露是我最近的心头好,其用途并不局限于某几道特定的泰式菜品,寻常拌个凉菜,也常常会有清新而美妙的口腹体验。毕竟是海鲜制品嘛,吃的就是那味鲜字,与各种素菜搭配起来都有很好的提味效果,推荐小伙伴们都来试试~
用料
芹菜 | 一把 |
干木耳 | 几朵 |
鱼露 | 一小勺 |
小磨香油 | 几滴 |
芹菜拌木耳(鱼露版)的做法
干木耳洗净,提前1小时泡发,然后掰成小块,沥干水分备用。
芹菜洗净,切段,放入沸水中焯烫30秒,至颜色更加青翠即可捞出,沥干水分,与木耳混合。
倒上一小勺鱼露,滴上香油,拌匀,开吃吧~
小贴士
1)泡发木耳,喜欢脆口儿的用凉水,喜欢软一些的用热水。
2)鱼露很咸,不要贪多,用量以个人口味为准。