四川人有一种神奇的“洗澡泡菜”,泡1小时就可以吃!辛香的子姜带来绝佳风味,除了素菜,还可以加入鸡爪、猪尾巴、猪耳朵、胗肝这一类的荤菜。
用料
洋葱 | 200克 |
西芹 | 500克 |
胡萝卜 | 200克 |
甜椒 | 700克 |
子姜 | 300克 |
大蒜 | 30克 |
小米辣 | 50克 |
柠檬 | 50克 |
白醋 | 350克 |
冰糖粉 | 220克 |
盐 | 45克 |
洗澡泡菜|美食台的做法
柠檬切薄片;小米辣切成马耳朵形;
嫩姜掰成小块,切细条;
西芹刮去表皮筋膜,切细条;
洋葱切圈后切条,甜椒、胡萝卜切成2厘米宽的筷子条;
玻璃罐中加盐、冰糖粉、白醋;
放大蒜、小米辣、柠檬;
将切好的素菜全部放入罐中,摇晃均匀;
泡1个小时即可食用,中途需摇动1次。