炎炎夏日,最喜欢吃些口味清淡的菜式。改变了以前的青瓜炒蛋的做法。采用盐水浸青瓜,保留青瓜的爽口与原味。煮这道菜前幻想在绿色的大地上,有一座小岛,创意灵感来了,所以煮了这道盐水青瓜伴美式炒蛋。淡淡的牛奶味,清新的青瓜丝,不错的搭配。值得分享。
用料
鸡蛋 | 4个(农场初生蛋) |
青瓜 | 1根 |
黄油 | 10g |
盐 | 小半勺 |
牛奶 | 40ml |
黑松露 | 3片 |
熟芝麻 | 适量 |
美式炒蛋遇见盐水青瓜的做法
准备好材料
将鸡蛋打在碗里,一家人一人一个鸡蛋就够了。
加入纯牛奶,小半勺盐,搅拌均匀(一定要搅拌均匀)。喜欢黑胡椒的朋友,也可以加一点进去。我不喜欢胡椒味,所以没加。
烧开水后,加一勺盐,再加入青瓜丝大火滚1.5分钟——2分钟。不要过火,青瓜太熟不好吃,生吃又伤脾胃。
关火上碟,滤出多余的水。
大火热锅后转细火,放入黄油,静心等待它全部煮溶。
加入蛋液后,让它慢慢成型,快熟时翻一翻,关火,静放煤气炉上一分钟后,上碟。
将鸡蛋放在青瓜丝上,撒些熟白芝麻,熟的黑松露。今晚见到阳台的铜钱草在风中摇摇摆摆很英姿飒爽的样子,特摘了两片叶子来伴碟。效果很不错哦!特别有食欲。
加点黑松露上去,颜色更搭了。呵呵😊
近距离看看这皮光肉滑,想吃吧?😀
加点白芝麻,更加有营养。其实这道菜也适合用来做早餐(゚Д゚)ノ。