作为上班族👩🏻💼时间就是金钱!这道菜真的特别快 准备配菜到炒菜 全程不超过十分钟!莴笋是真香啊!好吃就完事儿了!
用料
去皮莴笋 | 1根 |
小米椒 | 3只 |
大蒜粒 | 234粒 |
小葱花 | 一小撮 |
盐 | 小半勺(看情况加) |
生抽 | 小半勺 |
准备一根脱了衣服的莴笋!(可以让菜场大哥给削一削)
切成薄片(看我的薄如蝉翼)没有那个功夫的你切厚点也没事儿 多炒一会儿也一样 再不济 我把手寄过去给你
带肥肉的肉剁吧剁吧,把肥肉和瘦肉分开切,一会儿用肥肉炸猪油开锅,瘦肉用少许的盐,生抽,生粉腌一会儿
小米椒切圈圈,大蒜切成粒粒
起锅 把肥肉放进去 先把水分烧干了 再放一点食用油煸肥肉 炸到变黄变小就可以啦
加少许的盐,下蒜粒粒和辣椒
加入莴笋片!让它们在锅里翻滚融合!
加入腌好的肉肉 有水平的颠个锅 没水平的我们就继续翻炒翻炒 大火翻炒三分钟 尝尝味道 加适当的盐,生抽调味
加一丢丢水 让调料和菜充分的融合 加入小葱花就over啦
假装很精致的摆个盘~
小贴士
1,炸肥肉的时候小火慢炸就不会溅出来啦
2,喜欢脆脆口感的就不要翻炒那么久 喜欢软趴趴口感的就可以多炒会儿 个人喜好
3,盐不知道加多少的统一最后在加 一点一点加 合适了打止