番茄/西红柿的保存方法和快速剥皮的烹饪做法，大厨教你详细做法

冰箱里长期存几个番茄，深夜回家煮个番茄鸡蛋面，热乎乎的吃了暖胃又舒服。

番茄如何长期保存？不会想吃的时候，拿起番茄一看，又放烂了。方法很简单，冷冻就行，还能毫不费力的剥皮，不用画十字，也不用热水烫。

用料  

番茄/西红柿的保存方法和快速剥皮的做法  

1. 番茄洗干净，控干水，放食物保鲜袋，直接放到冰箱冷冻抽屉。图是刚拿出来的冷冻番茄。

2. 吃的时候，拿出来，直接用水冲洗下，番茄皮就自动爆开了，用手直接撕就行。

3. 很容易就全部完整剥皮

4. 冻番茄，切的时候也不会流汁水，煮的时候也容易煮烂，冻番茄随便切大块就行。           

5. 冷冻番茄制作的番茄紫菜蛋花汤

小贴士

1.冻番茄，我用来做番茄炒蛋，番茄紫菜蛋花汤，番茄蔬菜咖喱等，需要番茄煮烂的菜式都没有问题。
2.不能用来做凉拌糖番茄这种菜式，因为番茄不够新鲜。