加班回家后不知道吃啥,就利用冰箱里现成的材料做了蛋炒饭,真的超超超超超级好吃😋
用料
鸡蛋2 | 个 |
米饭 | 1碗 |
胡萝卜少量 | |
酸菜少量 | |
葱2根 |
准备配菜:胡萝卜一小截去皮切碎,老坛酸菜少许,鸡蛋两个打好(加一点点盐和料酒一起打),小葱取两根切碎,米饭(昨天剩下的冰箱里直接拿出来备好)
炒鸡蛋,油热后大火翻炒,把鸡蛋炒碎,几十秒后就可以关火,让鸡蛋嫩一些,鸡蛋好后盛出备用。
下油下胡萝卜翻炒,约一分钟后下酸菜继续翻炒。
加入米饭继续翻炒,注意翻炒一会儿后就可以开小火,利用小火把结成块的米饭碾碎,让米饭粒粒分明,然后倒入一勺酱油继续炒,再开大火翻炒一小会儿。
叮!好吃美味的蛋炒饭出炉啦!
小贴士
1.注意米饭不要用那种太软的,不过也看个人口味,我自己喜欢硬一点,粒粒分明的,如果你也喜欢这样的,那在炒的时候要仔细碾好哦。
2.我没有放盐,就在鸡蛋里加了一点点,可以视个人口味添加。
3.酱油可以先少放一些,主要拿来着色和调味,根据情况自己调整就好啦。