寿司作为日料文化的代表一直广受吃货们欢迎,一口一个捏到恰到好处。
带着体温的寿司,搭配上山葵和姜片的辛辣与清新,能品味到的就只有食材最自然风味。
水果寿司是以可丽饼皮代替海苔,各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品,让人欲罢不能!
用料
水果 | 适量 |
低筋面粉 | 120g |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 40g |
牛奶 | 280g |
淡奶油 | 20g |
橄榄油 | 20g |
盐 | 少许 |
米饭 | 半碗 |
食盐 | 1/3勺 |
香草精 | 1滴 |
牛奶 | 200ml |
水果寿司的做法
在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀,分次筛入低筋面粉120g,搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
当锅烧热后,舀入一到两勺面糊,转一下使面糊均匀平铺,可丽饼皮成型后即可取出备用。
将水果切成一厘米见方的小块。
将可丽饼皮铺在卷帘上,均匀抹上米布丁,撒上水果丁。
用寿司卷帘将可丽饼皮卷起,边卷边收紧。
将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟,然后取出切成小块即可摆盘享用。