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用料
荠菜的储存方法的做法
荠菜摘去老叶,剪掉根,洗净。
半锅热水,加几滴油,水烧开
开大火,放入荠菜,烫20-30秒
把烫软的荠菜捞出,立即浸入冷水中过凉。
片刻后,捞出荠菜,用手挤去水分,大概挤成7-8成干,团成荠菜团子。
用食品袋装好,放入冷冻室储存。烧荠菜羹或包馄饨时,拿出来化冻就能用了。
小贴士
加油和过凉,都有助于保持荠菜碧绿的颜色。