用料
鱿鱼 | 2只 |
韭菜花 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
盐 | 5克 |
料酒 | 一勺 |
老姜 | 3片 |
红椒圈 | 少量(只是调色) |
耗油 | 适量 |
超简单鱿鱼炒韭菜心的做法
把鱿鱼十字花刀片,切成小段,韭菜花切成小段
1、锅中加入适量的水烧开,加料酒加姜片,焯水 捞出备用(鱿鱼卷起来就可以了,不要等它再次煮开)
2、起锅烧油,油热加入韭菜花和辣椒圈,炒到九分熟,加入鱿鱼翻炒一分钟,加入适量的盐跟生抽还有耗油翻炒均匀即可出锅
小贴士
焯鱿鱼的时候不用等他再次煮开,炒的过程不要加水,因为鱿鱼本身就有水分,如果焯水时间长的话这个水份就没有了