本来想做辣白菜炒年糕,但家里没有韩式辣酱,于是结合夜市炒面的做法,乱炒出来味道竟然不错,且做法简单快手,分享给大家。
用料
年糕 | 320克 |
鸡蛋 | 1个 |
辣白菜 | 20克 |
火腿肠 | 1根 |
小葱 | 1-2根 |
老抽 | 半勺(喝汤用的小勺) |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
快手版炒年糕(中韩结合乱炒版😂)的做法
水烧开放入年糕一袋(超市买的320克),煮软后捞出(约3-5分钟),过凉水后控干备用。
火腿肠切片、小葱切成葱花、辣白菜切碎、鸡蛋打散备用。煮年糕时准备料汁:1勺耗油、1勺生抽、半勺老抽、2勺清水,搅拌均匀备用。
起锅烧油,油热倒入鸡蛋,用筷子迅速搅散倒出备用。
再倒一点油,小火把火腿稍微煎一下。
转大火,倒入辣白菜翻炒片刻,然后倒入年糕和料汁,翻拌均匀。
加入少许胡椒粉、少许鸡精(不喜欢的也可以不加),拌匀关火,即可出锅装盘。
撒上葱花点缀(我忘记拍了。)美味即成!