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用料
椒葱羊肉的做法
不粘锅烧热,放入羊肉卷,煎至肉片微焦黄
撒入盐、蒜蓉、姜丝翻炒,再加入切好的大葱
烹点鱼露提鲜,加生抽调色,加芫荽快速翻炒,临出锅撒花椒末。出锅。
小贴士
最好用不粘锅。普通锅的话就要有技术含量了,热锅加油润锅。这道菜要用筷子炒,羊肉卷刚下锅不要一直炒,一面煎熟再翻一面。等羊肉巻定型了就可以随便炒。花椒末最好现炒现磨,这样才更香更麻。