用料
主要食材 | |
牛肉 | 350克 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
腌料 | |
盐 | 1茶勺 |
胡椒粉 | 1汤勺 |
生抽 | 2茶勺 |
老抽 | 2茶勺 |
生粉 | 1汤勺 |
油 | 1汤勺 |
黑椒汁 | |
蚝油 | 2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
胡椒粉 | 1汤勺 |
生粉 | 1汤勺 |
黑椒牛柳 炒意面的做法
第一步:切丝
把青椒、洋葱、牛肉切丝。第二步:腌牛肉
牛肉过清水去血水。
然后加入用料表里的腌料,腌制20分钟。第三步:调黑椒汁
用料表里的黑椒汁用料,调成黑椒汁。第四步:翻炒
锅里热油,下肉丝,炒至七八成熟,盛出。
然后锅里炒洋葱、青椒,再加入炒好的肉丝,翻炒均匀。加入黑椒汁。炒一分钟左右即可。
如果要做黑椒牛柳意面,拌入煮好的意面即可。出锅!
小贴士
1.牛肉垂直于肉的纹理切才能把肉纤维切断,这样的肉片更嫩。
2.腌制牛肉的时候加一点油,这样下锅的时候肉片不容易粘连。