翘首盼了一个月「槐花终于开了」*槐花饼*之返璞归真的烹饪做法，大厨教你详细做法

被困在柏林的老爸每天早上都被老妈拖出去锻炼 而睡到自然醒的我 从一个月前就每天按时按点地问老爸 槐花开了没
看着阳台前一片光秃秃的树枝在一周之内从吐露新芽到郁郁葱葱 可从老爸那得到的回答总是没有没有 还早着呢
直到今天早上 一起床 看到客厅餐桌上静静摆着一盆白嫩嫩的槐花 幽幽清香 阵阵扑鼻
就着蓝天白云 微风习习 【香煎槐花饼 】是一道最合适的美食 就像我在朋友圈发的那样 这是清新淡雅和人间烟火的完美平衡 是大自然和宝藏老爸在520这天一起给我的礼物🎁

用料  

翘首盼了一个月【槐花终于开了】*槐花饼*之返璞归真的做法  

1. 新鲜槐花处理到只保留花朵和花萼部分

2. 洗净 沥干 加适量盐 打入一个鸡蛋拌匀

3. 少量分次筛入面粉 让花团达到视频中这个状态就可以 不要多加面粉 槐花饼的清香就来自于槐花本身 所以面粉要少加 此时加入少量的白胡椒粉（可不加） 加入15-20G的白芝麻 一起拌匀

4. 平底锅加入没过锅底面积的油 用挖勺挖花团放入锅内油煎 用铲子压扁帮助定型 中高火煎到表面酥脆

5. 一面金黄后翻面 继续油煎 油要给足

6. 两面金黄即可出锅

7. 表面酥脆 满口幽香 这就是槐花饼的味道 一年一度 切莫错过

小贴士

1、柏林野生槐树非常高大 采摘要注意 量力而行；
2、盐的用量宜少不宜多 如果觉得味道淡了 可以后期蘸酱 别有风味；