万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的做法步骤图

朋友圈里看到的方子,觉得不错,记录一下。

用料  

面粉 100克
玉米淀粉 20克
蛋清 1个约30克
泡打粉 7克
清水 90克左右
玉米油或者色拉油 50克

万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的做法  

  1. 面粉,面粉,泡打粉,混匀,加蛋清和水拌匀至均匀细腻,没有疙瘩。水量酌情添加

    万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的做法步骤图 第2张
  2. 最后加入50克玉米油或者色拉油,搅拌成酸奶样。我在面糊里加了点味好美的五香

    万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的做法步骤图 第3张
  3. 炸就可以,最后出锅撒椒盐

    万用挂糊(虾蘑菇土豆你能想到的可以炸的都可以)的做法步骤图 第4张

小贴士

我用的低粉,中粉也可以

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