美味的胡椒牛排简单做法,胡椒牛排做法大全

1. 用的是原切肉，西冷（配料只有牛肉）
2. 排酸14小时
3. 牛排不洗，要用厨房纸吸干血水
4. 煎好后需要静置5分钟，就没有血水了。

用料  

胡椒牛排的做法  

1. 先吸干血水，把肥肉切下来一点备用

2. 撒盐，现磨胡椒，迷迭香（选用，最后抹油，两面和四周都要抹）

3. 热锅，下一点黄油，把切下来的肥肉角放进去，用油在锅底抹匀。这个锅底要非常热，我热了90秒。

4. 转中大火。牛排放进去，可以晃一晃（为了防止糊底），但不能反复翻面。正面1分钟，反面一分钟，四个侧边锁一下，要用牛排夹。出锅。全程不要超过3分钟

5. 放到锡纸里包好，静置5分钟

6. 就着牛排的锅，下点黄油，把蘑菇煎熟，少放点盐调味

7. 用食物剪剪好，开吃。

小贴士

感觉还是有点柴，不知道是不是血水全吸走的原因