我们一家人都喜欢吃鱼,晚上偶尔去烧烤店吃了这道锡纸耗儿鱼,自己回家就尝试着做,很简单、很好吃哦!
用料
大耗儿鱼 | 1条 |
泡椒、泡姜 | 2两 |
蒜末 | 1勺 |
豆瓣 | 1勺 |
小葱 | |
花椒粉 | |
孜然粉 | |
锡纸耗儿鱼的做法
1、首先用刀在耗儿鱼上面多切几条口,方便入味儿,再少撒一点盐和生抽腌制15分钟
2、将色拉油倒入锅里烧热,放泡椒、泡姜炝炒,再放入豆瓣,炒香,油要多一点哦!
3、用锡纸做成盒子的形状,把耗儿鱼放在里面,再浇上炒香的泡椒料,最上面撒上蒜泥、花椒粉4、放入烤箱200度20分钟,出来就是味道独特的耗儿鱼啦!
5、出锅再撒上葱花,可根据个人口味加上孜然!