开始不知道包菜是什么…以为是圆白菜买回来…后来百度了一下才知道这就是传说中“手撕包菜”的包菜…洗完菜拿起菜刀就要切…后来想想不对,人家不是叫手撕包菜么…就改用徒手撕
用料
包菜 | 半个 |
蚝油 | 一勺 |
干辣椒 | 三个 |
蒜 | 一粒 |
生抽 | 一勺 |
鸡精 | 一小揪 |
盐 | 两量勺 |
糖 | 一勺 |
五花肉 | 适量 |
手撕包菜呦的做法
五花肉切片,料酒腌制。放入油锅煎制金黄色。
放一铲子生抽,干辣椒、姜、蒜调味翻炒出香
倒入徒手撕好的包菜,翻炒至软,撒盐和糖,翻炒至80-90成熟,撒味精出锅。
小贴士
其实也可以提前放入辣椒煸香