酸酸甜甜的糖醋排骨是最爱的一道菜,做法也real简单,虽然完全可以一键完成,却还是喜欢用以前的做法先煸炒排骨,再进行炖煮,大家可以尝试一下。
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需要可联系微信:paradise_kor
用料
肋排 | 500克 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 40克 |
香醋 | 60克 |
生抽 | 15克 |
老抽 | 5克 |
冰糖 | 50克 |
油 | 20克 |
糖醋排骨(Magimix玛捷斯版)的做法
主锅一字刀,设置烹饪-煸炒 10分钟/速度3/160度,先热油1分钟,下入葱姜爆香30秒后放入排骨进行煸炒。
放入所有调料,设置烹饪-慢煮28分钟/速度1A/120度,盖小盖。结束后可根据汤汁情况用1分钟/速度2A/140度开小盖收汁(不够可以延长时间)
小贴士
排骨我先用葱姜水浸泡半小时代替焯水,如果直接焯水也可以,步骤相同