这道菜其实本来是想要做泡萝卜,可是家里没有泡椒也没有白醋,只好用剁椒和柠檬代替,没想到味道相当不错,酸辣咸甜非常爽口,而且泡久了也不会过酸,家里做菜喜欢用剁椒所以常备剁椒,以后做泡萝卜就是它了!
用料
剁椒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 3粒 |
柠檬 | 半个 |
白萝卜 | 半个 |
青萝卜 | 1/3个 |
花椒 | 2勺 |
剁椒泡萝卜的做法
白萝卜青萝卜切条用盐腌半小时后倒掉水分
放剁椒、姜蒜、花椒、冰糖、柠檬拌匀
装入干净无油无水的密封容器中放冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
小贴士
每次取菜时注意用无水无油的筷子,吃完可以用汤继续泡萝卜。