用料
五花肉 | 250克 |
土豆 | 2个 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 3瓣 |
大葱 | 一小段 |
6月香豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱炖土豆五花肉的做法
1.五花肉切片略厚的片,土豆切块,葱切小段,姜切片,大蒜拍碎备用。
2.热锅冷油,五花肉片放入锅中煸炒至出油,再加入姜片、葱段、大蒜碎炒香。
3.加入适量的6月香豆瓣酱炒出香味,再再加入生抽、老抽翻炒均匀。
4.倒入没过五花肉片的开水,小火炖煮10分钟。
5.加入土豆块继续炖煮15分钟。
6.炖至土豆绵软,根据口味加入适量的盐,并加入黑胡椒粉、鸡精调味,大火收汁就可出锅了。