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用料
香辣炸茄片的做法
香辣炸茄片-做 法-1、茄子洗干净、切片,清水浸泡5分钟。2、捞出浸泡的茄片,撒上适量的盐拌均。3、140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可。4、五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,放入茄子片,均匀裹上面糊。5、热锅倒油,待油温升到180度左右放入裹好面糊的茄片,炸2~3分钟左右,翻转另外一面继续炸到金黄即可。