用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 猪肉 | 400克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 小麦面粉 | 3勺 |
| 玉米生粉 | 1勺 |
| 水 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 生姜粉 | 适量 |
暖心小酥肉的做法
里脊肉（比较嫩，看个人爱好）切5mm左右的厚片，加生抽、料酒、葱、生姜粉、花椒粉一起拌匀腌制10分钟。
![暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第2张]( "暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第2张")
按照图片上的比例制作面糊。面糊的浓稠以能挂浆为好。
![暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第3张]( "暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第3张")
把肉片放入面糊搅拌均匀。
![暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第4张]( "暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第4张")
油倒入锅内（最好不粘锅）等油温四、五成热时放入肉片第一次炸制，待肉片浮起油面，捞出。
![暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第5张]( "暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第5张")
等油温升高后将初炸过的肉片再次放入复炸，待肉片颜色变金黄捞出，撒上葱花即可。
![暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第6张]( "暖心小酥肉的做法步骤图，暖心小酥肉怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉可选里脊或五花，看个人爱好
花椒粉可以自己用花椒略微炒制后压碎，香味更浓郁