香芋松鱼头汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

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香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃

潮汕人说的松鱼头就是大头鱼的鱼头
这道菜是小时候去细婶家吃印象最深刻的味道。
农历七月是吃芋头的时节

用料  

松鱼头 1个
4-5片
芋头 1个
葱头 3-4个
适量
适量

香芋松鱼头汤的做法  

  1. PS:实践后发现鱼头对半砍,不要砍成块更容易煎噢!鱼头洗净沥干水分用厨房用纸吸干后表面均匀抹盐。芋头滚刀切块,切成“三角六耳”。

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 适量油,中小火把芋头煎至金黄

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 煎盛起备用

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅里的油继续煎姜片和鱼头,煎至微焦

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加开水!必须是开水!!!汤就会变成奶白

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 下芋头再煮

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 芋头外表软绵了就可以了,下几个葱头,还可以最后下辣椒,舍不得原味的我最终没有下辣椒

    香芋松鱼头汤的做法步骤图,怎么做好吃 第8张