储存：3天
制作时间：2小时以上
成品出：1个8寸或2个6寸
制作难度： 3颗星
使用工具：揉面垫，刮板，打蛋盆，不沾蛋糕模，面包刀，抹刀，擀面杖
用料
| 面团 | |
| 高筋粉 | 250g |
| 蛋液 | 25g |
| 水 | 120g |
| 奶粉 | 8g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 馅料 | |
| 奶酪 | 180g |
| 糖粉 | 18g |
| 牛奶 | 20g |
| 装饰 | |
| 奶粉 | 30g |
| 糖粉 | 7g |
乳酪包的做法
将面团原料参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面（揉出拉出薄膜）
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第2张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第2张")
面团放入模具中盖上保鲜膜一并放入烤箱中进行发酵
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第3张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第3张")
面团涨两倍大时即完成第一次发酵，取出面团
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第4张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第4张")
取出后用擀面杖把气体排出
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第5张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第5张")
滚圆放入8寸不沾蛋糕模具中，盖保鲜膜进行二次发酵
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第6张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第6张")
发酵至九分满
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第7张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第7张")
预热烤箱10分钟后放入烤箱180度中下层18分钟（上色后盖锡纸防止过度上色）
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第8张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第8张")
烤好之后，脱模，晾凉
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第9张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第9张")
奶酪馅的制作：奶酪加糖粉打至顺滑
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第10张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第10张")
再分次加入牛奶，混合均匀
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第11张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第11张")
奶酪包切成4块
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第12张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第12张")
再在每块面包上切两道口
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第13张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第13张")
面包抹上奶酪馅，侧切面也抹上
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第14张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第14张")
装饰用的奶粉和糖粉过筛混合，把奶酪包侧面沾上奶粉和糖粉，再在表面撒上一些，就可以食用了
![乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第15张]( "乳酪包的做法图解 乳酪包的做法步骤 第15张")
小贴士
1.水的用量根据不同牌子面粉的吸水量和天气的湿度温度，酌情增减。
2.烘烤的温度是温度计的温度，如果烤箱有温差，请按温差加减。