准备馅料的时候,其中加入了面包糠,在煎肉饼的时候,就会吸入一些油,在吃的时候就会被挤压出来,真的是鲜嫩多汁,每一口都是实在的满足感,你们要不要试试?
用料
面包食材 | |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 45克 |
蛋液 | 40克 |
清水 | 100ml |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
白芝麻 | 适量 |
汉堡食材 | |
牛肉糜 | 250克 |
猪肉糜 | 250克 |
蛋黄酱 | 30克 |
面包糠 | 25克 |
黑胡椒 | 2克 |
盐 | 适量 |
芝士 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
生菜 | 适量 |
牛肉汉堡的做法
准备面包食材。
准备汉堡食材。
碗中加入250克高筋面粉、5克酵母、45克白砂糖。
加入40克蛋液、30克黄油、2克盐,100ml清水搅拌均匀,揉成光滑的面团。
均匀分成5份,揉成圆形。
刷上蛋液撒上白芝麻,烤箱45度发酵40分钟。
烤箱调至180度,烘烤15分钟,面包完成。
在碗中加入250克猪肉糜、250克牛肉糜、120克洋葱泥、加入30克蛋黄酱、25克面包糠、2克盐、2克黑胡椒粉搅拌均匀。
将肉饼均匀分成5份,压扁。
热锅放入橄榄油,油热以后放入肉饼,第一面煎5分钟翻面,在饼上撒上芝士,扣盖继续煎5分钟。
将面包从中间切开,底层面包铺上生菜,放肉饼、洋葱圈、番茄片,最后加上顶盖面包。
先来一口。