「罗勒白酱海鲜意面配芦笋」- 适合夏天的丰盛一餐的烹饪做法，大厨教你详细做法

芦笋快要下市了，看着冰箱还有几粒虾，做一碗意面吃。

两人份。

用料  

「罗勒白酱海鲜意面配芦笋」- 适合夏天的丰盛一餐的做法  

1. 煮两个鸡蛋，晾凉待用。

2. 处理芦笋，白芦笋或者绿芦笋都可以，削皮去根，泡在水中，待用。
   
   * 因为现在芦笋老了，所以削皮去根，刚上市时鲜嫩的就不必。

3. 做#罗勒白酱#：
   
   将#罗勒白酱#中的所有食材放入搅拌机，打成柔滑浓汁。
   
   * 浓稠度可以自行用牛奶调整。

4. 将煮熟的鸡蛋切碎，拌入白汁中。
   白酱完成。

5. 下面准备菜和面：
   
   先烧水煮意面，按照食量来煮，13-15分钟左右，煮好的意面沥水，滴入一些橄榄油，摇匀，保持湿润的同时防止粘连。
   
   * 任何意面都可以。我今天煮的Farfalle。

6. 热锅，加入适量黄油，倒入青豆翻炒几下，倒入虾仁继续翻炒，加入胡椒与盐调味。

7. 加入芦笋，稍翻炒就可关火。

8. 摆盘：
   
   1. 一半白酱与意大利面搅拌，铺入盘底；
   2. 在面上铺放芦笋、青豆和虾；
   3. 剩余白酱倒在顶部；
   4. 放一朵罗勒装饰。我忘了。

9. 上桌前，可以淋一些柠檬汁。（看口味）

小贴士

* 比较适合夏天吃，一来食材清爽，二来白酱和面是室温的；
** 芦笋可以用其它蔬菜替换；
*** 虾可以替换其它海鲜，或鸡肉。