用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
猪肉 | 少许 |
葱姜末 | 少许 |
酱油醋花椒粉 | 少许 |
青椒肉丝土豆丝的做法
将土豆切丝,放到清水里浸泡10分钟,将青椒和肉切丝,葱姜切末
锅里倒入适量油,油温七分热时爆锅:将葱姜末倒入锅中翻炒出香味,将肉丝下锅翻炒,加少许酱油和醋,撒点花椒粉提味
肉丝七成熟将土豆丝倒入锅中翻炒,至七成熟加入适量水,盖上锅盖,一分钟后开盖加入青椒丝翻炒
临出锅前加鸡精,盐。盛盘!
小贴士
喜欢吃土豆丝翠一点就用清水多浸泡一会,就不容易炒烂掉了,喜欢软面一点的土豆丝就在加水盖盖后停的时间稍微就一点点,不要太久,不然太烂吃起来就不方便了。