新手蒜蓉小龙虾的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

新手蒜蓉小龙虾的做法  

1. 市场买回来的小龙虾先用水浸泡半个小时（水里可以加点白醋 料酒 小苏打之类的）然后用刷子洗刷干净（注意⚠️安全哦，我第一次处理 手🈯️被夹伤了🤣)

2. 去掉虾头还有虾脑，剪去腹足，去掉虾线（小龙虾🦞尾巴🈶️3⃣️个鳞片，中间那片左扭扭右扭扭就能抽出完整的虾线）

3. 这个是处理好后的小龙虾，用沥水篮子沥干水分。

4. 然后准备好这些配料，洗净 ，切片，香葱打成葱结。

5. 大蒜🧄剁碎。

6. 然后锅里油烧热（油要多点）加入剁好的🧄容和小米辣，喜欢吃辣点的可以多点小米辣，炒出香味（火候不要过大，不然🧄焦了会发苦，蒜蓉不要用完，待会出锅的时候也要一些 ）

7. 加入小龙虾🦞炒制变色（变红）

8. 然后把准备好的香料（剩下的🧄蒜蓉和香菜是出锅后再放，其他的都放进去）放入锅中，加入啤酒🍻和水没过小龙虾🦞，盖上锅盖，等水开后关小火（我用的是美的的电磁炉，1000瓦）焖煮十五分钟。然后煮完汁也基本收干。

9. 最后装盘，把剩下的🧄蒜蓉和🌿香菜碎放在上面，锅里还有点汁，烧开把汁水浇上去，更美味哦😋😋

小贴士

1.水可➕可不➕，用啤酒🍻全部没过小龙虾🦞也可。（我用的是雪花玻璃瓶的，就只是用了四分之一左右）
2.小龙虾先把头顶剪了里面的脑袋去了之后，洗刷感觉安全点🤣不用担心它夹到👋。