不知道大家有没有听过这个食物—-糊饼(我们口语读:一声hu)。糊饼制作完之后,吃起来是那种咯吱咯吱的脆,至于为什么取名为糊饼我也不知道。这个饼特别的香。韭菜+虾米皮的完美结合,一个字:香!
用料
玉米面 | 50-60g |
韭菜 | 150g |
鸡蛋 | 1个 |
虾米皮 | 一把儿 |
韭菜馅糊饼的做法
浸泡洗净的玉米面,玉米面会慢慢的稀释清水,变得粘稠
韭菜,切碎
开始调制韭菜馅
锅中倒油烧热,把鸡蛋打入锅中搅拌;放入虾米皮翻炒;炒好后,与韭菜放入同一个碗中。放入:盐、鸡精,调味。饼铛中中放油、加热;把玉米面均匀铺在饼铛中;盖饼铛盖,五分钟
玉米饼颜色变深,放入韭菜馅
盖盖儿。10分钟之后,饼铛冒热气,熟!盛出
小贴士
放入韭菜馅后,此时馅料变厚,饼铛盖盖不住,用大锅盖盖;