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用料
秋葵炒瘦肉的做法
1,秋葵去头切掉洗干净,斜切备用。
1,瘦肉切薄小块,放碗里,生抽2汤池,蛋清一个,淀粉少许,少许盐,调均匀腌制,也可以提前腌制,调好面上倒一点食用油把肉盖过,放保鲜层,煮之前取出来。2,姜,蒜切末备用。
1,锅热放油,放姜,蒜末炒香,放瘦肉片滑炒,倒一点料酒,少许味精,炒了肉变白装盘备用。
1,锅放油,放一点蒜末炒,放秋葵炒,炒时边炒边淋一点温汤炒。
1,炒差不多了放肉片炒,撒下一点盐,最后起锅在放一点蒜末,放味精调均。
1,味道馋下咸和淡,起锅装盘。