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和同事妈妈学的,特别棒!
用料
肉片扒茄子的做法
茄子去皮切片,用盐腌一下,去掉部分黑水
锅里放油,大火,把茄子煸炒一下,铲出
留底油,放入葱,一个大料爆香,然后放入浆好的肉片,炒熟肉片
放入蚝油,面酱,糖翻炒,然后把茄子放入锅里一起煸炒,点一些水
出锅时,放入香菜,蒜末