“一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。”
用料
虾 | 只 |
海天酱油 | |
海天料酒 | |
糖 | 克 |
白芝麻 | 克 |
葱姜蒜 | |
干辣椒 | 个 |
香辣虾,海天酱油独家爱的做法
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线,
之后倒入海天料酒腌制半小时准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,海天酱油,葱花),热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香,
倒入虾反复煸炒至虾全部变色把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味,
加入海天料酒,
加入干辣椒,
倒入适量开水,
加入适量白糖保持大火,加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌
小贴士
1.郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。