自从颜大叔给我寄了一大波年糕之后,年糕蟹年糕鸡年糕各种,年糕和各种食物都特别搭。
用料
鸡腿 | 4只 |
水磨白年糕 | 2条 |
板栗 | 250克 |
香菇 | 10朵 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 2片 |
冰糖 | 10颗 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇板栗鸡烧年糕的做法
准备好所有材料,鸡腿切块,板栗去壳去皮儿,香菇稍微泡发
锅中下适量食用油,放入一小把冰糖
中火炒糖色,炒至冰糖融化呈琥珀色时
放入鸡腿肉翻炒
等鸡腿肉表面微焦时放姜片和香料
再放入香菇
倒入生抽,老抽,持续翻炒
锅中下一大碗水,没过鸡腿肉,盖上锅盖
水沸腾后放板栗改盖焖煮
大概五分钟后放入年糕丁,继续焖煮五分钟
翻拌,使食材均匀的裹上汤汁
最后,就吃吧,年糕Q弹板栗软糯,真的太好吃了